20 / 31
96
D r u g i e ś n i a d a n i a
Drugie
śniadanie
Francuska zupa cebulowa
Francuską zupę cebulową bardzo łatwo przygotować w domu. Poniżej
znajdziesz przepis.
Inne pożywne zupy to na przykład gotowa zupa z grochu łuskanego, fa
solkowa lub też domowa zupa „hamburgerowa” (zob. przepis na str. 132).
Można też przygotować sobie talerz zupy zabielanej mlekiem z warzy
wami.
Francuska zupa cebulowa
Przepis na 4 porcje
3 opakowania (po 4
½
g) bulionu wołowego
o obniżonej zawartości soli
4 szklanki (1 l) wody
2 średnie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
4 grzanki z białego chleba
125 g sera żółtego lub mozzarelli
(4 kwadratowe plasterki o boku 10 cm
i grubości 3 mm)
1.
Bulion i wodę dodaj do garnka, dorzuć pokrojoną na plasterki cebulę.
Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż ce‑
bula stanie się miękka.
2.
Wlej zupę do 4 żaroodpornych misek.
3.
Pokrój grzanki w kostkę. Do każdej miski z zupą dodaj jedną pokrojoną
grzankę. Na wierzchu połóż ser.
4.
Przypiekaj w piekarniku, dopóki na serze nie pojawią się bąble.
Inną metodą na przygotowanie
tej zupy jest skorzystanie
z gotowego produktu w proszku,
zawierającego suszone cząstki
cebuli. Może on zastąpić
zarówno bulion, jak i samą
cebulę.
W gotowych zupach w proszku
znajduje się bardzo dużo soli.
Szukaj wariantów o niskiej
zawartości tego składnika.
W tym przepisie wykorzystano
ser o normalnej zawartości
tłuszczu, ponieważ ser
niskotłuszczowy nie roztapia się
zbyt przyjemnie.
1 porcja
Kaloryczność 218 kcal
Węglowodany
23 g
Błonnik
2 g
Białko
11 g
Tłuszcz łącznie
9 g
Tłuszcze nasycone 5 g
Cholesterol
27 mg
Sód
621 mg
Grupy
pokarmowe
Duża
porcja
Mała
porcja
Węglowodany
3
2
Mięso i jego
alternatywy
1
1
Tłuszcze
1
–
Wartości
odżywcze
Duża
porcja
Mała
porcja
Węglowodany
75 g 59 g
Błonnik
9 g
7 g
Drugie śniadanie
Duża porcja
(520 kcal)
Mała porcja
(400 kcal)
Francuska zupa cebulowa
Sałatka
Cytrusowy sos winegret (str. 137)
Chleb ryżowy
Margaryna
Gruszka
1 porcja
Duża
2 łyżki (25 ml)
1 kromka
1 łyżeczka (5 ml)
1 średnia
1 porcja
Duża
2 łyżki (25 ml)
–
–
1 średnia
10