Jedność

D r u g i e ś n i a d a n i a

Drugie

śniadanie

Sałatka szefa kuchni,

bułeczka i zupa

Będąc w domu czy w restauracji, może najść cię ochota na posiłek składa‑

jący się z zupy oraz sałatki szefa z bułeczką.

Oto przepis na sałatkę szefa kuchni, natomiast na str. 137 znajdziesz

przepis na cytrusowy sos winegret.

Sałatka szefa kuchni

Przepis na 2 porcje

2 miseczki (500 ml) pokrojonej sałaty

2 średnie pokrojone pomidory

Inne warzywa, na przykład cebula, zielona

papryka, seler, rzodkiewka lub marchewka

1 pokrojone jabłko

2 plasterki (60 g) kurczaka, czerwonego mięsa,

sera lub kawałek ryby

2 jajka na twardo, pokrojone na plasterki

2 łyżki (25 ml) dietetycznych grzanek

Wymieszaj warzywa i jabłko. Na wierzchu umieść mięso lub ser oraz

jajka. Dodaj grzanki.

Zamawiając sałatkę w restauracji,

poproś o niskotłuszczowy

dressing w osobnym naczyniu.

W przeciwnym razie otrzymasz

danie spływające tłuszczem,

równie kaloryczne, co zwykłe

frytki.

W restauracjach danie to serwuje

się zwykle z tłustymi grzankami

czosnkowymi. Poproś o zwykłą

bułkę albo paluszki chlebowe bez

masła.

1 porcja

Kaloryczność 243 kcal

Węglowodany

21 g

Błonnik

4 g

Białko

13 g

Tłuszcz łącznie

13 g

Tłuszcze nasycone 6 g

Cholesterol

208 mg

Sód

229 mg

Grupy

pokarmowe

Duża

porcja

Mała

porcja

Węglowodany

2½ 1½

Mięso i jego

alternatywy

Tłuszcze

½ ½

Wartości

odżywcze

Duża

porcja

Mała

porcja

Węglowodany

53 g 35 g

Błonnik

5 g

4 g

Drugie śniadanie

Duża porcja

(520 kcal)

Mała porcja

(400 kcal)

Krem z pieczarek lub zupa pomidorowa

(na wodzie)

Krakersy pszenne

Sałatka szefa kuchni

Cytrusowy sos winegret

Biała bułeczka

Margaryna

1 miseczka (250 ml)

2 połówki

1 porcja (

porcji z przepisu)

2 łyżki (25 ml)

1 mała

łyżeczki (2 ml)

Czysty bulion o obniżonej

zawartości sodu (opcjonalnie)

–

1 porcja (

porcji z przepisu)

2 łyżki (25 ml)

1 mała

łyżeczki (2 ml)