Jedność

wydatki tygodniowe

czynsz/opłaty art. spożywcze art. przemysłowe wydatki inne

śr

suma

NIEDZIELA

1. tydzień zwykły

STYCZNIA

Rocznice / wydarzenia rodzinne

DESER

Piernik malowany

składniki

4 szklanki mąki, 100 g ma-

sła, 2 szklanki cukru, 1 szklanka

miodu, 5 jajek, 250 ml śmietany,

1 łyżeczka sody lub amoniaku,

1 paczka przyprawy do pierni-

ków, bakalie.

sposób

przygotowania

Z ½ szklan-

ki cukru zrobić karmel (cukier

przypalić, rozprowadzić ciepłą

wodą) i odstawić do ostudze-

nia. Żółtka utrzeć z cukrem

i masłem, dolewając pomału

śmietanę i dodając miód. Do

dobrze utartej masy dodać

mąkę z rozpuszczoną sodą

lub amoniakiem. Wlać karmel

i wymieszać z bardzo sztyw-

no ubitą pianą z białek. Piec

60 minut.

PRZETWORY DOMOWE

Przepis na galaretkę z grejpfruta

składniki

1 kg soku z grejpfruta, 600 g cukru.

sposób

przygotowania

Grejpfruty, podobnie jak cytryny, są pełne kwasu

ale nie pektyny, dlatego też galaretka z tych owoców ma tendencję

do pozostania w stanie nieco płynnym. Jeżeli chcemy otrzymać ga-

laretkę bardziej gęstą możemy dodać jabłka lub kilka łyżek pektyny.

Wybrać grejpfruty świeże, umyć je, osuszyć i wycisnąć w celu otrzyma-

nia soku. Przelać sok do rondelka ze stali nierdzewnej, którego ciężar

(tara) należy wcześniej zanotować, po czym zważyć rondel z zawar-

tością. Dodać cukier w odpowiedniej ilości procentowej i postawić na

ogniu, nieprzerwanie mieszając. Kiedy płyn zacznie wrzeć, zmniejszyć

płomień do możliwie najmniejszego i gotować dopóki galaretka nie

osiągnie właściwej konsystencji, nie przerywając przy tym mieszania.

Przelać wrzącą galaretkę do słoików uprzednio rozgrzanych, zamknąć

hermetycznie i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Nakleić ety-

kietki i odstawić do przechowania w chłodne i ciemne miejsce. Najle-

piej spożyć po upływie 30 dni.

imieniny

Dobroniega, Euzebiusz,

Fabian, Sebastian

Patron dnia

św. Fabian,

papież i męczennik

Wsch. 7:30

Zach. 16:08

Wsch. 16:09

Zach. 07:49

2. nie i la z ykła

notatki